Marquesa de chocolate

Name: Marquesa de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 6 claras de huevo; 1 pellizco de sal; 250 g de chocolate negro (70% de cacao); 200 g de mantequilla; 150 g de azúcar; 6 yemas de huevo; 50 g de whisky; 1 cucharada de cacao puro en polvo