Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo

Name: Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo
Prep time: 1 h
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 40 unidades
Ingredients: 30 g de aceite de oliva; 30 g de mantequilla; 150 g de harina; 500 g de leche; 250 g de queso cabrales; 200 g de pan rallado; 2 huevos; 300 g de aceite para freír; 100 g de dulce de membrillo; 100 g de agua