设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
准备工作 15 分钟
总数 55 分钟
4 portions
食材
Les ballotines de poulet
-
suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)4
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.15 g
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de noisettes décortiquées et concassées grossièrement30 g
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langoustines crues, décortiquées4
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d'eau400 g
La sauce chorizo
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blanc de poireau (15 cm)1
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échalotes2
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de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles100 g
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cube de bouillon de volaille½
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de farine de blé10 g
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de vin blanc sec100 g
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de concentré de tomate1 c. à café
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de paprika doux1 pincée
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
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de crème liquide 30-40% m.g.200 g
-
de beurre doux10 g
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
2028.9 mg
蛋白质
287.2 g
热量
14481.9 kJ /
3461.3 kcal
脂肪
242 g
膳食纤维
2.2 g
饱和脂肪
75.9 g
碳水化合物
14.1 g
