Guiso de invierno

Name: Guiso de invierno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 250 g de zanahoria; 50 g de mantequilla; 250 g de tomate; 500 g de patata; 250 g de coles de Bruselas; 400 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida; ½ cucharadita de mejorana seca; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 250 g de judías verdes redondas frescas; 250 g de ramilletes de coliflor