Macarrones con pez espada y berenjenas al romero

Name: Macarrones con pez espada y berenjenas al romero
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 - 3 ramitas perejil fresco; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 40 g de chalota; 1 chile rojo fresco; 1 diente de ajo; ½ ramita de romero fresco; 250 g de berenjena; 150 g de tomates pera; 320 g de macarrones; 2 cucharadita de sal; 100 g de vino blanco seco; 250 g de pez espada; 1 pellizco de pimienta molida