Risotto con gambas, salchichas y manzana

Name: Risotto con gambas, salchichas y manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 60 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 200 g de salchichas blancas frescas; 320 g de arroz de grano redondo; 100 g de vino blanco; 800 g de caldo de carne; 1 pellizco de sal; 300 g de gambas crudas peladas; 300 g de manzanas; 40 g de mantequilla