Risotto con espárragos y chirlas

Name: Risotto con espárragos y chirlas
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1000 g de almejas frescas; 1 manojo de espárragos verdes; 500 g de agua; 40 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 320 g de arroz de grano redondo; 100 g de vino blanco seco; 600 g de caldo de verduras; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 cucharada perejil fresco