Blueberry cupcakes

Name: Blueberry cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 240 g de harina de repostería; 1 cucharadita de polvo de hornear; 3 tiras de piel de limón; 120 g de mantequilla; 180 g de azúcar; 1 huevo; 1 yema de huevo; 1 cucharada de vainilla líquida; 180 g de nata (mínimo 30% de grasa); 50 - 60 g de arándanos frescos; 100 g de chocolate blanco; 1 hoja de gelatina; 35 g de mantequilla; 250 g de queso mascarpone; 20 g de azúcar glas