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Pêche Melba

Pêche Melba
4.8 22 评分
准备工作 20 分钟
总数 6小时
6 portions
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食材

La glace à la vanille
  • de crème liquide 35% m.g.
    100 g
  • de lait
    400 g
  • jaunes d'œufs
    5
  • de sucre en poudre
    80 g
  • gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
    1
Les pêches au sirop
  • pêches
    6
  • d'eau
    500 g
  • de sucre en poudre
    100 g
  • de jus de citron
    50 g
  • gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
    1
Le coulis de framboises
  • de sucre en poudre
    100 g
  • d'eau
    200 g
  • de framboises fraîches
    500 g
    500 g de framboises surgelées
La finition
  • de sucre en poudre
    50 g
  • de crème liquide 35% m.g. très froide
    100 g
  • de mascarpone très froid
    150 g
  • d'amandes effilées pour la décoration
    30 g

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 8.5 g
热量 2190 kJ / 517 kcal
脂肪 19.7 g
膳食纤维 9 g
碳水化合物 78.7 g

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