Millefoglie di crêpes di grano saraceno

Name: Millefoglie di crêpes di grano saraceno
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 400 g di farina di grano saraceno; 1 uovo; 2 cucchiaini di sale; 300 g di latte; 600 g di acqua; 80 - 100 g di burro salato; 500 g olio di semi di girasole; 2 tuorli; 2 cucchiai di senape; 4 pizzichi di sale; 4 pizzichi di pepe bianco macinato; 200 g di carote; 3 uova; 3 avocadi; 50 g di insalata valeriana; 3 pomodori; 160 g di tonno in scatola al naturale