Tamales Verdes

Name: Tamales Verdes
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15 piezas
Ingredients: 600 g de tomate verde; 3 dientes de ajo; 80 g de chile cuaresmeño; 120 g de cebolla; 1900 g de agua; 6 cditas de sal; 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 2 cditas de azúcar; 130 g de manteca de cerdo; 500 g de masa de maíz; 1 cda de polvo para hornear; 15 hojas de maíz para tamal