Birria

Name: Birria
Prep time: 30 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 2 chiles de árbol secos; 2 chiles pasilla; 3 chiles anchos; 5 dientes de ajo; 5 pimientas gordas; 1 cdita de tomillo seco; 2 cditas de orégano; 1 cdita de mejorana; 10 g de jengibre; 1 clavo de olor; 10 g de ajonjolí; 170 g de jugo de naranja; 250 g vinagre; 5 cditas de sal; 1500 g espaldilla de carnero; 450 g de cebolla; 1800 g de agua; 180 g de jitomate; de cilantro; limones

3.6 14 评分

准备工作 30 分钟

总数 14小时

8 porciones

食材

chiles de árbol secos
2
chiles pasilla , sin venas ni semillas
2
chiles anchos , sin venas ni semillas
3
dientes de ajo , asados
5
pimientas gordas
5
de tomillo seco
1 cdita
de orégano
2 cditas
de mejorana
1 cdita
de jengibre , asado
10 g
clavo de olor
1
de ajonjolí , tostado
10 g
de jugo de naranja
170 g
vinagre de manzana
250 g
de sal
5 cditas
espaldilla de carnero , en trozos
1500 g
de cebolla (300 g en trozos y 150 g asada)
450 g
de agua
1800 g
de jitomate , asado
180 g
de cilantro picado para acompañar
limones para acompañar

难易度

初级

营养价值每 1 porción

热量 1340 kJ / 319 kcal

蛋白质 37 g

碳水化合物 15 g

脂肪 13 g

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