Pozole Verde

Name: Pozole Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 150 g de rábano; 500 g de tomate verde; 15 g de chile serrano; 1700 g de agua; 5 hojas de epazote; 15 g de semillas de calabaza; 3 dientes de ajo; 2 hojas de laurel, secas; 1 ramita de tomillo fresco; 1 ramita de mejorana fresca; 300 g de maíz pozolero, precocido; 1200 g de carne de cerdo; 2 cditas de sal; 2 cditas de orégano; 200 g de lechuga orejona; limones; chile piquín, seco; tostadas