设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Vacherin glacé à l'abricot
准备工作 15 分钟
总数 4小时 30 分钟
10 parts
食材
La glace à la vanille
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feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
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jaunes d'œufs4
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de crème liquide entière très froide100 g
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de lait300 g
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de sucre en poudre70 g
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gousse de vanille fendue en deux dans la longueur1
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petites meringues grossièrement concassées10
Le sorbet à l'abricot
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de sucre en poudre90 g
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d'abricots frais coupés en deux et préalablement congelés à plat500 g
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blanc d'œuf1
La finition
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de confiture d'abricots160 g
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de sucre en poudre30 g
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de crème liquide entière très froide200 g
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de mascarpone100 g
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
4.3 g
热量
1221 kJ /
292 kcal
脂肪
13.3 g
碳水化合物
38.8 g
