Panqué de plátano (vegano y sin gluten)

Name: Panqué de plátano (vegano y sin gluten)
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 1 cda de chía; 2 cdas de agua; 425 g de plátano; 45 g de aceite de coco; 45 g de azúcar morena; 45 g de miel de agave; 180 g de leche de almendras; 3 cditas de polvo para hornear; ½ cdita de sal; 1 cdita de canela en polvo; 140 g de almendras molidas; 160 g de harina sin gluten; 100 g de avena; 1 cdita de vainilla