Croissants de hojaldre rellenos de chocolate

Masa hojaldrada

• 300 g de harina de repostería
• 400 g de mantequilla muy fría (en trozos pequeños de 1-2 cm)
• 200 g de harina de fuerza
• 180 g de agua muy fría
• 1 cucharadita de sal

Formado y cocción

• 180 g de chocolate con leche
• 1 huevo batido (para pintar)
• 4 cucharadas de azúcar glas