Bollitos Brioche de chocolate

5.0 2 评分

准备工作 45 分钟

总数 2小时 30 分钟

12 raciones

食材

Roux de agua

de harina de fuerza
20 g
de leche entera
110 g

Bollitos brioche de chocolate

de levadura prensada fresca
6 g
de leche entera
125 g
de harina de fuerza
300 g
de azúcar
30 g
de leche en polvo
20 g
de cacao puro en polvo
30 g
clara de huevo
1
de sal
½ cucharadita
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
45 g

Montaje y horneado

de mantequilla para engrasar
1 cucharadita
huevo batido
1
de almendras laminadas ligeramente humedecidas
30 g

Glaseado de chocolate

de mantequilla a temperatura ambiente
55 g
de cacao puro en polvo
35 g
de leche
45 g
de azúcar glas
225 g

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 128.8 mg

蛋白质 7.1 g

热量 1262 kJ / 301 kcal

脂肪 11.4 g

膳食纤维 3.1 g

饱和脂肪 5.8 g

碳水化合物 46.2 g

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