Bombones de chocolate con kiwi y mezcal

5.0 3 评分

准备工作 1小时

总数 2小时

35 porciones

食材

Relleno de kiwi y mezcal

200 g de kiwi
100 g de azúcar
1 cdita de agar agar
20 g de jugo de limón
100 g de mezcal más dos cucharadas para mezclar.

Ganache de chocolate blanco

80 g de chocolate blanco
45 g de crema para batir (30-40% grasa)

Temperado de chocolate

600 g de chocolate amargo (70% cacao) en chispas o trozos

难易度

中级

营养价值每 35 porciones

钠 220.7 mg

蛋白质 55.9 g

热量 20840 kJ / 4980.9 kcal

脂肪 299.5 g

膳食纤维 74.6 g

饱和脂肪 172.9 g

碳水化合物 469.9 g

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