Nachos med bønnehummus og cashewcreme

Name: Nachos med bønnehummus og cashewcreme
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 kviste purløg, frisk; 1 fed hvidløg; 120 g cashewnødder, rå; 150 g vand; 1 tsk havsalt; 60 g løg; 40 g citronsaft; 1 fed hvidløg; 400 g sorte bønner, hele, dåse; 60 g citronsaft; 30 g tahini; 1 tsk spidskommen, stødt; 2 knivspidser havsalt; 2 knivspidser cayennepeber, stødt; 1 tsk paprika; 40 g sorte oliven, udstenede; 1 løg; 2 fed hvidløg; 30 g smør; ¼ - ½ tsk chili, tørret i flager; 1 tsk spidskommen, stødt; 1 tsk koriander, stødt; 2 tsk paprika; 400 g tomater på dåse; 60 g tomatpure; 1 spsk brun farin; 420 g kidneybønner, dåse; olie; 180 g cheddar; 20 g parmesanost