Pavlova gourmande aux fruits rouges

La sauce aux framboises

• 200 g de framboises, fraîches
  或 200 g de framboises, surgelées, décongelées
• 100 g de sucre
• 20 g de jus de citron

Pavlova

• 330 g de sucre
• 8 blancs d'œufs (env. 250 g), à température ambiante
• 1 pincée de poudre à lever Weinstein
• 1 c. à café de vinaigre
• 1 c. à café d'extrait de vanille, naturel
• 20 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

La crème aux framboises et finition

• 600 g de crème entière, froide
• 20 g de framboises, fraîches
  或 20 g de framboises, surgelées, décongelées
• 500 g de baies fraîches variées en morceaux, selon les goûts