Croquembouche con crema de naranja y chocolate

无评分

准备工作 30 分钟

总数 10小时

16 raciones

食材

Pasta choux

de agua
300 g
de mantequilla en trozos (aprox. 2 cm)
160 g
de sal
½ cucharadita
de azúcar
20 g
de harina de repostería
240 g
huevos
6

Crema de naranja

de azúcar
140 g
tiras de piel de naranja
10 - 12
de leche
1000 g
de maicena
100 g
huevos
4
yemas de huevo
4
de vainilla líquida
2 cucharaditas

Chocolate fundido

de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
500 g

Montaje

azúcar glas
2 - 3 cucharadas

难易度

高级

营养价值每 1 ración

钠 157.5 mg

蛋白质 10.7 g

热量 1991 kJ / 476 kcal

脂肪 27.7 g

膳食纤维 4.1 g

饱和脂肪 15.4 g

碳水化合物 46.2 g

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