Diamanti al cioccolato

Impasto

• 200 g di farina tipo 00
• 1 pizzico di pepe bianco macinato
• 25 g di cacao amaro in polvere
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro morbido a pezzi
• 1 uovo sbattuto (utilizzare 25 g per l'impasto conservando il restante)

Termine della preparazione

• 50 - 100 g di zucchero di canna