Bolo mojito

Calda

• 40 g água
• 150 g açúcar mascavado escuro
• 2 limas (casca, só a parte verde e sumo)
• 10 g hortelã, só as folhas
• 75 g rum

Bolo

• 6 ovos
• 250 g açúcar amarelo
• 110 g manteiga
• 250 g farinha tipo 55
• 1 c. chá de fermento p/ bolos
• 1 c. chá de essência de baunilha

Cobertura

• 50 g açúcar
• 2 limas
• 600 g natas c/ 35% de gordura bem frias