设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Crookie chocolat et praliné
准备工作 10 分钟
总数 16小时
6 portions
食材
La veille
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d'eau60 g
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de lait demi-écrémé60 g
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4 g de levure boulangère sèchede levure boulangère fraîche8 g
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de farine de blé250 g
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de sucre en poudre25 g
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de sel1 c. à café bombée
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de beurre doux coupé morceaux25 g
Le jour même
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de beurre doux (une plaquette entière, pour les croissants)125 g
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de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail200 g
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de chocolat noir en morceaux200 g
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de beurre mou en morceaux (pour les cookies)125 g
-
œuf1
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de cassonade85 g
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de sucre en poudre50 g
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farine de blé200 g
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de levure chimique (1 sachet)2 c. à café
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de sel1 pincée
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œuf battu pour la dorure1
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de chocolat praliné en morceaux300 g
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
844.3 mg
蛋白质
17.5 g
热量
5038.5 kJ /
1204.2 kcal
脂肪
68.6 g
膳食纤维
7.7 g
饱和脂肪
41.6 g
碳水化合物
130.5 g
