Gianduja choco-Passion

Gianduja choco-Passion

3.9 8 评分
准备工作 15 分钟
总数 18小时 20 分钟
25 pièces

食材

Le glaçage (à réaliser la veille)
  • feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
    2
  • de lait
    30 g
  • de jus de fruit de la Passion
    20 g
  • de crème liquide entière
    75 g
  • de miel liquide
    50 g
  • de chocolat blanc détaillé en morceaux
    200 g
  • de colorant alimentaire jaune, à ajuster en fonction de la couleur souhaitée
    1 pincée
Le gianduja choco-cacahuète
  • de cacahuètes grillées à sec, non salées
    150 g
  • d'huile de noisette
    15 g
  • de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux
    150 g
L'émulsion choco-Passion
  • de lait
    90 g
  • de crème liquide entière
    90 g
  • de jus de fruit de la Passion
    75 g
  • jaunes d'œufs
    2
  • de sucre en poudre
    40 g
  • de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
    180 g

难易度

中级


营养价值 每 1 pièce

蛋白质 4 g
热量 818 kJ / 197 kcal
脂肪 12 g
碳水化合物 16 g

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