Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.9 14 评分

准备工作 45 分钟

总数 3小时 15 分钟

6 parts

食材

La crème de noisette

de beurre mou
50 g
de sucre en poudre
50 g
de poudre de noisette
50 g
de fécule de maïs
10 g
de rhum (可选的)
5 g
œuf
1

La brioche feuilletée

de lait
75 g
de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
250 g
de sucre en poudre
70 g
de sel
3 pincées
jaune d'œuf
1
œuf
2
de beurre en morceaux et un peu pour le moule
25 g
de beurre de tourage
150 g
d'eau
40 g

难易度

高级

营养价值每 1 part

热量 457.8 kcal / 1915.3 kJ

蛋白质 8.3 g

脂肪 28.9 g

碳水化合物 43 g

膳食纤维 2 g

饱和脂肪 15.7 g

钠 91.2 mg

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