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Crostata con rose di mele

Crostata con rose di mele
3.3 4 评分
准备工作 30 分钟
总数 2小时
12 fette
马上体验

食材

Pasta frolla
  • di scorza di limone (senza la parte bianca)
    5 g
  • di zucchero di canna
    100 g
  • di farina tipo 00
    150 g
  • di fecola di patate
    150 g
  • di burro freddo, a tocchetti
    120 g
  • tuorlo
    1
  • uovo
    1
  • stecca di vaniglia i semini
    1
  • di sale
    1 pizzico
Mele
  • di acqua
    150 g
  • di vino bianco
    150 g
  • zucchero
    100 g
  • di cannella in polvere
    1 cucchiaio
  • mele
    4
Crema mousseline
  • di latte intero
    500 g
  • tuorli
    4
  • zucchero (vedere consigli)
    100 g
  • stecca di vaniglia i semini
    1
  • di amido di mais (maizena)
    50 g
  • di burro a tocchetti, a temperatura ambiente
    125 g
Terminare la preparazione
  • di burro a tocchetti a temperatura ambiente
    125 g

难易度

中级

营养价值 每 1 fetta

钠 99.3 mg
蛋白质 5 g
热量 2171.8 kJ / 519.1 kcal
脂肪 29.8 g
膳食纤维 1.5 g
饱和脂肪 16.8 g
碳水化合物 59.2 g

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