难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Emulsione aromatica
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
- 1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
- 1 cucchiaio di miele di acacia
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 1 cucchiaio di Rum bianco
Poolish
- 80 g di acqua
- 10 g lievito di birra fresco, sbriciolato
- 80 g di farina manitoba W 340-380 (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di miele di acacia
Primo impasto
- 55 g di latte
- 135 g di farina manitoba W 340-380
- 1 uovo grande (60 g)
- 65 g di zucchero
- 45 g di burro morbido, a tocchetti
Secondo impasto
- 70 g di farina manitoba W 340-380 + q.b.
- 25 g di zucchero
- 5 g di sale
- 1 tuorlo
- 40 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
- 40 g di cioccolato bianco fuso (vedere consigli)
- 1250 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- zucchero a velo, a piacere
- 营养价值
- 每 1 pezzo
- 热量
- 845.7 kJ / 202.1 kcal
- 蛋白质
- 4.1 g
- 碳水化合物
- 29.4 g
- 脂肪
- 8.1 g
- 饱和脂肪
- 4.5 g
- 膳食纤维
- 0.8 g
- 钠
- 178.9 mg
替代食谱
显示所有Fagottini al cioccolato
7小时 45 分钟
Canestrelli
1小时 50 分钟
Crostata integrale alle fragole
1小时 5 分钟
Torta cocco e ananas
40 分钟
Colomba pasquale alle mandorle
1小时
Muffin ai frutti rossi senza uova
50 分钟
American cookies
30 分钟
Muffin all'arancia
1小时
Muffin al cioccolato
1小时 5 分钟
Muffin con prugne e pinoli
45 分钟
Muffin alle mandorle
40 分钟
Muffin alle castagne
25 分钟