Pizza alsaciana con salmón, champiñón y rúcula

Name: Pizza alsaciana con salmón, champiñón y rúcula
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 claras de huevo; 25 g de semillas de lino; 130 g de queso emmental; 2 yemas de huevo; 100 g de queso quark; ¾ de cucharadita de sal; 4 pellizcos de pimienta molida; 100 g de crème fraîche; 15 g de mostaza; 50 g de salmón ahumado; 50 g de champiñones frescos; 1 ramita de eneldo fresco; 20 g de rúcula; 2 cucharaditas de zumo de limón