Blinis de concombre et mousse au comté

Name: Blinis de concombre et mousse au comté
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 16 pièces
Ingredients: 300 g de comté; 3 pincées de poivre moulu; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 25 g de beurre doux; 150 g de lait demi-écrémé; 1 œuf; 10 g de sucre en poudre; 100 g de farine de blé; 5 g de levure chimique; 3 pincées de sel; 400 g de concombre; 2 pincées de fleur de sel; ½ c. à café de beurre doux; 40 g de mascarpone; aneth frais