Pannacotta façon cappuccino

Réalisation de la pannacotta

• 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g chacune), et un récipient d’eau froide
• 250 g de crème liquide entière
• 250 g de lait
• 70 g de sucre en poudre
• 10 - 15 g de café instantané

Réalisation de la chantilly au mascarpone

• 130 g de crème liquide 35% m.g., très froide
• 65 g de mascarpone, froid
• 20 g de sucre glace
• cacao en poudre, pour la décoration