难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Réalisation de la pâte sucrée au cacao
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 30 g d'amandes en poudre
- 20 g de cacao en poudre, tamisé
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 250 g de farine T55 de préférence
Réalisation de la ganache montée au chocolat au lait (la veille)
- ¾ de feuille de gélatine alimentaire, et un récipient d'eau froide
- 135 g de chocolat au lait, en morceaux
- 315 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Réalisation du caramel au beurre salé
- 160 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide entière
-
50
g de beurre demi-sel, en morceaux
或 50 g de beurre doux, en morceaux, et un peu de fleur de sel
Réalisation de la pâte à brownie
- 70 g de chocolat noir, en morceaux
- 70 g de beurre, en morceaux
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gros œuf
- 35 g de farine
Montage
- chocolat râpé, pour la décoration
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 3936 kJ / 945 kcal
- 蛋白质
- 11 g
- 碳水化合物
- 81 g
- 脂肪
- 64 g
替代食谱
显示所有Gâteau aux 3 chocolats
2h 55 min
Tarte amandine aux poires
2h 30 min
Manneles
1小时 30 分钟
Churros
1小时
Petites lunes à la vanille
40 分钟
Biscuits pain d'épices
45 分钟
Biscuits de Noël aux épices et au miel
2小时 35 分钟
Butterbredele
2h 30 min
Sablés d'antan
1小时 30 分钟
Pain au beurre
1小时 30 分钟
Cookies américains
30 分钟
Gâteau quatre-quarts enrobé de chocolat
1小时 30 分钟