Brazo gitano de café

Brazo gitano de café

4.6 22 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 30 分钟

10 raciones

食材

Bizcocho plancha con avellanas

de licor de avellanas
40 g
de avellanas
20 g
huevos
5
de azúcar (y algo más para espolvorear)
100 g
de harina de repostería
100 g
de café soluble
5 g
de sal
1 pellizco

Relleno

de azúcar
80 g
de queso mascarpone
150 g
de queso cremoso
200 g
de nata (35% de grasa)
100 g
de vainilla líquida
1 cucharadita
de café soluble
5 g

Cobertura y terminación

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
150 g
de agua
50 g
de mantequilla
50 g
de avellanas troceadas
10 - 20 g
de azúcar glas
1 - 2 cucharadas

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 185.4 mg

蛋白质 8.2 g

热量 1952 kJ / 466 kcal

脂肪 31.4 g

膳食纤维 2.3 g

饱和脂肪 16.3 g

碳水化合物 38.5 g

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