Tarta de queso Gloria

• 2 hojas de gelatina

Base de bizcocho

• 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 15 g de vino blanco
• 100 g de galletas digestive
• 30 g de almendra molida

Relleno

• 300 g de nata (35% de grasa)
• 600 g de queso cremoso
• 120 g de azúcar
• 50 g de queso parmesano en lascas, para decorar
• frambuesas liofilizadas para decorar