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Alberello di bignè con crema diplomatica

Alberello di bignè con crema diplomatica
4.9 14 评分
准备工作 1小时
总数 2小时
6 porzioni
马上体验

食材

Crema pasticcera
  • di latte intero
    500 g
  • farina tipo 00
    40 g
  • di amido di mais (maizena)
    10 g
  • di zucchero
    100 g
  • tuorli
    5
  • stecca di vaniglia i semini
    1
    1 bustina di vaniglia in polvere, i semini
  • di sale
    1 pizzico
  • di acqua
    1000 g
Pasta Choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di zucchero (可选的)
    10 g
  • farina tipo 00
    120 g
  • uova (da 60 g circa)
    3
Crema diplomatica
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    250 g
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo q.b.
  • ribes rosso freschi
    15
    15 lamponi, freschi
  • di limone
    10 foglioline

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 358.3 mg
蛋白质 12.3 g
热量 2186.8 kJ / 522.7 kcal
脂肪 33.1 g
膳食纤维 0.8 g
饱和脂肪 17.8 g
碳水化合物 47 g

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