Pizza de chuches

Masa de pizza

• 160 g de agua
• ½ cucharadita de azúcar
• 5 g de levadura de panadería deshidratada
• 260 g de harina de fuerza
• 20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
• 1 pellizco de sal

Cobertura y decoración

• 40 g de avellanas tostadas
• 50 g de azúcar
• 250 g de queso mascarpone
• 15 g de cacao puro en polvo
• 100 - 150 g de nubes
• 100 g de gominolas variadas
• 100 g de regalices rojos rellenos