Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)

Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)

4.2 10 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 30 分钟

12 unidades

食材

Masa

de mantequilla en trozos pequeños (y algo más para engrasar)
130 g
de leche
220 g
de azúcar
50 - 80 g
de levadura prensada fresca
10 g
huevos
2
de harina de fuerza
500 g
de canela molida
1 ½ cucharaditas
de nuez moscada molida
1 cucharadita
de clavo molido
½ cucharadita
de sal
1 pellizco
de pasas sin semillas
120 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
130 g

Cruces

de harina de trigo
40 g
de agua
50 g
de aceite de oliva
1 cucharadita
de sal
1 pellizco

Almíbar

de agua
40 g
de azúcar
40 g

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

钠 228.5 mg

蛋白质 7.6 g

热量 1396 kJ / 333 kcal

脂肪 11.4 g

膳食纤维 2 g

饱和脂肪 6.4 g

碳水化合物 51.1 g

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