Volcán de chocolate con helado de moca (sin gluten, sin lácteos)

Helado de moca

• 150 g de anacardos crudos
• 230 g de leche de coco
• 30 g de cacao en polvo (con o sin azúcar)
• 120 g de azúcar de coco
• 15 g de jarabe de agave
• 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
• 3 cucharaditas de café soluble
• 1 pellizco de sal

Volcán de chocolate

• 150 g chocolate negro (70% de cacao) vegano en trozos
• 150 g de aceite de coco y un poco más para engrasar
• 75 g de azúcar glas
• 180 g de huevo (aprox. 3 huevos medianos)
• 5 g de maicena
• 35 g de harina de arroz