Ekta súkkulaði súkkulaðikaka

Botnar

• 200 g ósaltað smjör, líka til að smyrja
• 200 g dökkt súkkulaði, 70%
• 100 g vatn
• 250 g hveiti (self-raising)
• 25 g kakó
• 180 g ljós púðursykur
• 180 g fínmalaður sykur
• 3 stór egg
• 80 g sýrður rjómi

Kremið

• 200 g dökkt súkkulaði, minnst 56%
• 200 g ósaltað smjör, í bitum, við stofuhita
• 200 g flórsykur