Triffle de chocolate, crema de queso y fresas

Triffle de chocolate, crema de queso y fresas

4.5 12 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时

8 raciones

食材

Bizcocho de chocolate

de harina de repostería
65 g
de polvo de hornear
1 cucharadita
de bicarbonato
1 cucharadita
de cacao puro en polvo
25 g
huevo
1
de azúcar
50 g
de sal
1 pellizco
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
65 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g
de agua
15 g
de azúcar moreno
35 g
de nata montar Central Lechera Asturiana
25 g

Crema de queso

de queso cremoso
450 g
de nata montar Central Lechera Asturiana
200 g
de vainilla líquida
10 g
de azúcar glas
80 g

Salsa de fresas

de fresas
500 g
de azúcar
60 g
de zumo de limón
20 g
de sal
1 pellizco

难易度

中级

营养价值每 8 raciones

钠 3748.2 mg

蛋白质 55 g

热量 18826 kJ / 4499 kcal

脂肪 320.8 g

膳食纤维 25.9 g

饱和脂肪 187.7 g

碳水化合物 379.7 g

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