Puding Beri Musim Panas

Puding Berry

• 1 jeruk, kulit tipis saja, tanpa empulur, peras sarinya dan sisihkan (85 g)
• 7 g bubuk gelatin
• 225 g gula
• 1 biji buah vanila, potong-potong
• 425 g stroberi
• 280 g bluberi
• 110 g air
• 85 g orange liqueur, tipe apapun
• ⅛ sdt garam
• 340 g blackberry
• 280 g rasberi
• 225 g persik, potong dadu (2 cm)
• 2 bungkus roti brioche (sekitar 450 g.), iris dan kulitnya dibuang

Krim Kocok

• 225 g whipping cream
• 1 - 2 sdm gula halus
• stroberi, diiris, untuk hiasan