Muffin cioccolato e cocco al Varoma

Ripieno

• 60 g di ricotta, scolata
• 30 g di cocco grattugiato
• 15 g di zucchero a velo
• 5 g di Rum

Muffin

• 130 g di zucchero
• 10 g di cacao amaro in polvere
• 1 uovo
• 120 g di yogurt bianco
• 200 g di farina tipo 0
• 20 g di olio di semi di arachidi
• 8 g di lievito in polvere per dolci
• 1000 g di acqua
• zucchero a velo, a piacere