Roscón tres chocolates

Roscón tres chocolates

4.8 31 评分

准备工作 30 分钟

总数 4小时 15 分钟

20 raciones

食材

Crema de trufa

de nata (35% de grasa)
500 g
de azúcar
75 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
200 g

Esponja

de leche
100 g
de levadura prensada fresca
10 g
de azúcar
1 cucharadita
de harina de fuerza
130 g

Masa

de azúcar
120 g
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
6 - 8
tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
6 - 8
de leche
60 g
de mantequilla a temperatura ambiente
70 g
huevos
2
de levadura prensada fresca
15 g
de agua de azahar
30 g
de harina de fuerza
450 g
de sal
1 pellizco
de chocolate con leche en trozos (1,5 cm)
170 g

Relleno, montaje y cobertura

de aceite de girasol
40 g
de chocolate blanco para postres en trozos
250 g

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 52 mg

蛋白质 7.8 g

热量 1953.2 kJ / 466.8 kcal

脂肪 25.6 g

膳食纤维 2.5 g

饱和脂肪 15.2 g

碳水化合物 52.4 g

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