Macarons à la vanille

La ganache

• 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
• 160 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
• 160 g de lait
• 2 gousses de vanille (les graines seulement)
• 240 g de mascarpone

Les macarons

• 150 g de poudre d'amande
• 300 g de sucre glace
• 100 g de blancs d'œufs (4 blancs d'œufs env.)