难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Stracciatella Cupcakes
- 200 g dark chocolate (70% cocoa solids), small pieces or callets
- 140 g sugar
- ½ vanilla pod
- 2 medium eggs
- 140 g unsalted butter, diced, soft
- 200 g whole milk
- 280 g plain flour
- 8 g baking powder
- 1 pinch fine sea salt
Topping
-
150
g raspberries
或 150 g frozen raspberries, defrosted -
1
tsp vanilla sugar, homemade
或 1 tsp vanilla bean paste - 300 g mascarpone
- 200 g crème fraîche
- 70 g icing sugar
- 营养价值
- 每 1 piece
- 热量
- 2073.9 kJ / 495.7 kcal
- 蛋白质
- 7.2 g
- 碳水化合物
- 50.4 g
- 脂肪
- 30 g
- 饱和脂肪
- 17.4 g
- 膳食纤维
- 3.3 g
- 钠
- 187.1 mg
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