难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Mousse alla vaniglia
- 65 g di latte senza lattosio
- 325 g di panna (35% di grassi) senza lattosio
- 2 stecche di vaniglia, i semini
- 10 g di sciroppo di glucosio
- 60 g di tuorli (circa 4 tuorli)
- 10 g di zucchero invertito
- 4 g di gelatina in fogli, ammollata in 20 g di acqua
- 100 g di cioccolato bianco senza lattosio, non zuccherato a pezzi
Dacquoise al pistacchio
- 210 g di zucchero
- 100 g di farina di pistacchio
- 15 g di amido di mais (maizena)
- 30 g di farina di riso
- 10 g di farina di mandorle amare
- 75 g di zucchero di canna
- 225 g di albumi
Lemon curd
- 200 g di zucchero
- 15 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
- 120 g di uova
- 50 g di tuorli
- 70 g di succo di limone
- 1 g di gelatina in fogli, ammollata in 5 g di acqua
- 110 g di burro senza lattosio, a tocchetti
Glassa a specchio bianca
- 63 g di acqua
- 112 g di zucchero
- 112 g di sciroppo di glucosio
- 112 g di cioccolato bianco senza lattosio, a pezzi
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata in 50 g di acqua
- 80 g di latte condensato senza lattosio
- 45 g di gelatina neutra
Cupola
- 100 g di zucchero
- 50 g di acqua
- 50 g di glucosio
Terminare la preparazione
- limone o lime pelato al vivo
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 4106 kJ / 981.4 kcal
- 蛋白质
- 14.1 g
- 碳水化合物
- 132 g
- 脂肪
- 47.4 g
- 饱和脂肪
- 9.8 g
- 膳食纤维
- 1.9 g
- 钠
- 106.9 mg
替代食谱
显示所有Plumcake alle carote al Varoma
2h
Tortini al cioccolato
55 分钟
Muffin di mela e limone al vapore
1小时 5 分钟
Ciambella alle pesche
50 分钟
Ciambella noci e caffè al Varoma
2小时 30 分钟
Mele insaporite (400 g)
15 分钟
Torta al cioccolato al Varoma
2h
Mele insaporite (200 g)
15 分钟
Brutti ma buoni di Gavirate
1小时 55 分钟
Rose del deserto
45 分钟
Torta banana e cioccolato glassata alla ricotta
1小时 20 分钟
Zabaione (TM6)
15 分钟