Alcazar à l'abricot

Alcazar à l'abricot

4.6 12 评分

准备工作 15 分钟

总数 3小时

8 parts

食材

La pâte sablée sucrée

de sucre en poudre
75 g
de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
100 g
de farine T55
200 g
de poudre d'amande
25 g
de fleur de sel
1 g
œuf
1

La compotée d'abricot

d'abricots frais coupés en deux
600 g
le jus d'un citron jaune
de sucre en poudre
65 g
65 g de cassonade
gousse de vanille égrainée
1

Le financier à l'abricot

de beurre doux
90 g
de poudre d'amande
90 g
de farine de blé
30 g
gousse de vanille égrainée
1
de sucre glace maison
80 g
de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)
100 g

La pâte d'amande de finition

de poudre d'amande
80 g
de sucre en poudre
40 g
de blancs d'œufs
25 g

Le dressage

de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
30 g

难易度

高级

营养价值每 1 part

钠 84.1 mg

蛋白质 11.8 g

热量 2667.9 kJ / 637.8 kcal

脂肪 36 g

膳食纤维 5.1 g

饱和脂肪 14.5 g

碳水化合物 64.6 g

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