难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 40 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 500 g de jus de poire
- 30 g de sucre glace
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 400 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 10 feuilles de brick, pliées en deux
- 4 poires, coupées en morceaux
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2067.3 kJ / 495.4 kcal
- 蛋白质
- 6.5 g
- 碳水化合物
- 55.3 g
- 脂肪
- 25.9 g
- 饱和脂肪
- 15.8 g
- 膳食纤维
- 6.7 g
- 钠
- 316.5 mg
替代食谱
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Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
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