Pink velvet cake
TM6 TM5

Pink velvet cake

4.0 (6 评分 )

食材

Bizcocho rosa

  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • 1 pellizco de sal
  • 140 g de azúcar glas
  • ½ cucharadita de colorante rojo
  • 100 g de harina de repostería
  • 40 g de fécula de patata
    或 40 g de maicena

Merengue de semillas de girasol

  • 3 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 120 g de azúcar glas
  • 100 g de pipas de girasol
  • 8 g de harina de repostería
  • 8 g de fécula de patata
    或 8 g de maicena

Rellenos de nata con granada y con mango

  • 15 g de gelatina neutra en polvo
  • 75 g de agua
  • 500 g de nata (30-40% de grasa) muy fría
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas
  • 100 g de granos de granada
    或 100 g de fresas en dados (5 mm)
  • 250 g de pulpa de mango en trozos

Montaje de la tarta

  • 100 g de té negro (infusión)
  • 25 g de zumo de granada
    或 25 g de zumo de arándanos rojos

Glaseado espejo y decoración

  • 10 g de gelatina neutra en polvo
  • 60 g de agua fría
  • 200 g de chocolate blanco en trozos
  • 150 g de leche condensada
  • ¼ - ½ cucharadita de colorante rojo
  • 2 - 4 fresas en mitades

营养价值
每 1 ración
热量
1730 kJ / 413 kcal
蛋白质
10.3 g
碳水化合物
45.8 g
脂肪
21.5 g
饱和脂肪
10.1 g
膳食纤维
11.9 g
72.8 mg

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