难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1500 g water
- 400 g vegetable peelings and trimmings, cut into pieces
- 1 onion, unpeeled, cut into halves
- 100 g fresh mushrooms, cut into quarters
- 2 garlic cloves, unpeeled, cut into halves
- 2 fresh bay leaves (see Tips)
- 4 allspice berries, whole
- 10 black peppercorns
- 2 sprigs fresh thyme
- 2 sprigs fresh rosemary
- 1 tbsp wakame flakes (see Tips)
- 2 tsp sea salt, plus extra to taste
- 营养价值
- 每 1400 g
- 热量
- 1703.3 kJ / 407.1 kcal
- 蛋白质
- 19.3 g
- 碳水化合物
- 80.6 g
- 脂肪
- 3.5 g
- 饱和脂肪
- 0.8 g
- 膳食纤维
- 22.6 g
- 钠
- 4072.8 mg
替代食谱
显示所有
Citrus salt
35 分钟
Spicy Cajun rub
5 分钟
Chilli oil
25 min
Brown sugar spice rub
5 分钟
Porcini mushroom salt
5 分钟
Rosemary salt
24h 5 min
Browned chicken mince
20 分钟
Browned lamb mince
20 分钟
Browned beef mince
20 分钟
Browned pork mince
20 分钟
Indonesian green spice paste
无评分
Gluten free bread rolls
2小时 30 分钟